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    [巧厨娘精品家常菜2000例].瑞雅.彩图版.pdf

    此书按照蔬菜、水果、豆制品、菌菇、禽蛋、畜肉、水产及其他常见食材来分类,每到食材都介绍了性味归经、常用功效,每p以2个菜品为主,偶尔出现3个菜品,每道菜品都固定介绍制作时间、适宜人群及以本菜品主要食材为主的食材搭配对对碰。此外,菜品还有一个不固定版块烹饪妙解来补充文字过少或者版面单调的情况。 内容简介 ※品种齐全:本书分为6个篇章,蔬果、豆制品、菌菇、禽蛋、畜肉、水产等常见食材都涵括在内,只要是你想到的,都能在这本书里查得到。 ※清晰明了:每一款菜品都配有精美的图片,并配有详细的文字说明。特别值

    作者:RainNight 2021-12-5 所属分类:[烹饪]

    [清爽凉拌·彩图版].邴吉和.扫描版.pdf

    内容简介  · · · · · · 《家常凉拌》主要内容包括:凉拌小菜,有益身体健康,生吃蔬菜的保健功效,凉拌的基本技法,凉拌菜的调制要点,凉拌菜巧切配、调味,凉拌菜宜添加姜、蒜,美味素菜,芥末白菜墩,金丝白菜,珊瑚白菜,手撕白菜,什锦凉拌,爽口泡菜,红油甘蓝,花生拌卷心菜,芝麻酱拌生菜,芥末拌菠菜,菠菜拌蛋皮,菠菜香油拌粉丝等等。 下载地址: [清爽凉拌·彩图版].邴吉和.扫描版.pdf

    作者:RainNight 2021-12-5 所属分类:[烹饪]

    [四川名菜].宗晓书.文字版.pdf

    内容简介  · · · · · · 《四川名菜(第2集)》汇集了川菜厨师近年来在市、省、拿国各类烹饪比赛中的获奖佳作。新原料、新技术、新工艺与传统原料、传统烹饪方法交融,广征博引,成就了菜肴的新颖独特、品质与魅力。这些菜肴为烹饪百花园增香添色,为川菜发展注入了新的活力。 下载地址: [四川名菜].宗晓书.文字版.pdf

    作者:RainNight 2021-12-5 所属分类:[烹饪]

    [无添加纯手工烘焙].范姝岑.全彩版.pdf

    内容介绍 《无添加纯手工烘焙(畅销升级版)》讲解的烘焙技巧,简单得让人意外,制作出的各式点心,可口得令你心动。除此之外,你更能领略与众不同的创意风格,让你尽情享受真正的美食DIY乐趣!其实,每一款点心的制作过程都会有一个至关重要的环节,只要了解并掌握了这个环节,就能让你做出的甜点也鲜活起来。 下载地址: [无添加纯手工烘焙].范姝岑.全彩版.pdf

    作者:RainNight 2021-12-5 所属分类:[烹饪]

    [腌酱泡菜精选280例].吴昊天.扫描版.pdf

    《腌酱泡菜精选280例》是一本专门教你怎样制作各种腌菜、酱菜、泡菜的大众菜谱书。书中通过简洁的文字与精美的彩图,详尽介绍了人们日常饮食中常用腌酱泡菜的原料、制法及操作要领。分为三大类,共近300例。《腌酱泡菜精选280例》所选菜例,品种丰富,风味各异,一菜一图,易学好做,不仅适合大小饭店、食堂和有关厂家学习参考,也可供广大家庭及美食爱好者阅读使用。 内容简介 《腌酱泡菜精选280例》介绍了生活中各种常见蔬菜腌、酱、泡制的具体方法。这些腌酱泡菜,均具有制作简便、成本低廉、风味独特的特色,不需特殊厨

    作者:RainNight 2021-12-5 所属分类:[烹饪]

    [一碗好面].林健龙.扫描版.pdf

    《一碗好面》是2009年10月01日南海出版社出版的图书,作者是林健龙。   本书展示了80道涵盖中式、日式、意式风味的经典面食,奉上了22种秘制高汤和酱料。只要备好高汤和酱料,搭配各式面条和配料,一碗色香味俱全的面就新鲜上桌了。变化使用不同的汤料,更有丰富多彩的口感,让人百吃不厌。方便易做的面食不仅满足口腹之欲,更是视觉的享受,让你足不出户就能体验各地的饮食文化。此外,还有面食达人的对味小菜。还等什么,赶快下厨体验美味无比的一碗好面吧。 内容简介 ★热气腾腾的汤面、汁浓味足的拌面、清

    作者:RainNight 2021-12-5 所属分类:[烹饪]

    [一学就会做匹萨].白锦霞.扫描版.pdf

    内容简介  · · · · · · [注]:《一学就会做披萨——美食讲堂系列》、《一学就会煮奶茶》、《一学就会做甜甜圈》、《一学就会做三明治》都是同一个ISBN编号,在这里用又名的形式标注出其他三本,便于大家搜索。——豆瓣团队 —————————————— 披萨源自意大利南部的那不勒斯,这顶闻名世界的料理来自于意大利的一种传统食物“霍卡恰”面饼,所谓的“foca”就是从拉丁语演变而来的,意指“火烤的东西”。他们把面粉、酵母、盐

    作者:RainNight 2021-12-5 所属分类:[烹饪]

    烘焙宝典.pdf

    内容简介  · · · · · · 《烘焙宝典》内容除简要介绍常用原料与器具外,更汇集多年来学习及任教心得,整理出一般初学者最容易做、取材最方便且最受一般大众欢迎的糕点,通过详细的制作图片与易懂的文字解说,深入浅出,让读者轻松学会一款款精致又好吃的点心。 下载地址: 烘焙宝典.pdf

    作者:RainNight 2021-12-18 所属分类:[烹饪]

    家庭实用菜谱大全.pdf

    内容简介  · · · · · · 本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则,特邀著名中国烹饪大师,携数十年南北佳肴料理经验。为您一一详解数百道美味的厨中秘诀,令您尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。 精致:色泽淡雅的糖醋三丝·甜松香脆黄金栗米饼,灿若明霞的剁椒鱼头·浓油赤酱的东坡肉·山野本色的砂锅土鸡黄澄欲滴的香酥蛋塔·清丽脱俗的高汤鱼丸。 美味:清爽口的精品凉菜·麻辣鲜鲜香的海鲜大餐,大快朵颐的肉类佳肴·清淡怡人的豆制品类·回

    作者:RainNight 2021-12-18 所属分类:[烹饪]

    日本料理大全(日本烹饪食谱).pdf

    内容简介  · · · · · · 日本料理一向都被认为是一丝不苟、十分精细的美食。好的日本料理除了要能善用四季的新鲜食材之外,更要能发挥食材的天然美味,所以不论是高汤、调味、刀工、烹调方式都是以保留食物的自然原味为前提。 目前坊间的日本料理,都是以传统烹调与调味法作基底,再加以创新或与其他国家的料理特色结合,所以食材本身的新鲜度与口感以及调味料的应用。都是各式日本料理的美味秘诀。除此之外,还有哪些是制作日本料理的重要秘技呢?

    作者:RainNight 2021-12-18 所属分类:[烹饪]

    维多利亚女王的秘密厨房+(英)简·贝斯特·库克+扫描版.pdf

    内容简介  · · · · · · 旅行到一个新的地方,最容易进入当地文化的,就是饮食吧!但是,饮食又是最容易让人误入歧途的,我们喜欢拿食物作比较,意大利菜好吃还是法国菜好吃?日本料理精致还是中国菜讲究?我们不只拿食物作比较,还拿文化作比较,一不小心,我们就透露出饮食上的优越感。我们以自己舌尖的标准来评判,而美食最困难的部分就是超越地域的那一部分。美国人真的不懂吃吗?英国人真的只有炸鱼和薯条吗?我们能充分体会小酒馆里的炸鱼和薯

    作者:RainNight 2021-12-18 所属分类:[烹饪]

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